Dream Team สสส.-กทม.-ธ.ออมสิน ผนึกพลัง Kick Off “ตลาดเขียวจตุจักร” ศุกร์สุขภาพสร้างสมดุลเพื่อสุขภาวะ ต่อยอดต้นแบบระบบนิเวศอาหารปลอดภัย เปิดทุกวันศุกร์ กระจายสินค้าเกษตรที่ได้มาตรฐานปราศจากสารเคมี Organic products เป็นการส่งเสริมอาชีพเกษตรกร มุ่งให้คนเมืองตื่นตัว-เลือกบริโภคอาหารดีต่อสุขภาพ ลดเสี่ยงป่วยกลุ่มโรค NCDs ต้นแบบตลาดเขียวถึง 88 แห่งใน 19 จังหวัด
“การคล้อยตามธรรมชาติและการเคารพธรรมชาติเป็น ความจริงแท้แห่งสุขภาพ ดังนั้นถ้ามนุษย์ทำตามกฎของธรรมชาติแล้ว ทุกอย่างก็จะสมดุลและเป็นไปอย่างราบรื่น” (โมกิจิ โอกาดะ) ด้วยหลักโภชนาการ 6 ประการสร้างสมดุลเพื่อสุขภาวะ อาหารที่มีคุณค่าโภชนาการสูง ให้พลังงานเหมาะสมเป็นประโยชน์ ไม่เกิดโทษต่อร่างกาย ระหว่างพืชผัก:เนื้อ ธาตุเย็นและธาตุร้อน กินแบบพื้นบ้าน ข้าว ธัญพืช ผักเป็นหลัก วัตถุดิบที่เป็นของสดใหม่ตามฤดูกาล ผลิตแบบเกษตรธรรมชาติ ปรุงรสอ่อนเพื่อคงรสชาติ รับประทานไม่อิ่มเกินไป งดการกินก่อนนอน 2 ชั่วโมง กินเพลิดเพลินเพื่อผ่อนคลาย มีสติ เมื่อรับประทานอาหารแล้ว ให้ออกกำลังกาย (ออกกำลังกายวันนี้ดีกว่ากายภาพยามป่วย) พักผ่อนให้เพียงพอ
ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ผู้ช่วยผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เปิดพื้นที่ ศุกร์สุขภาพ อาหารปลอดภัย ตลาดเขียวจตุจักร ณ โดมขาว หน้าธนาคารออมสิน สาขาจตุจักร (ตลาดนัดจตุจักรประตู 1) เมื่อวันศุกร์ที่ 13 ต.ค. 2566 มีร้านค้านำผักผลไม้ปลอดสารพิษมากกว่า 40 ร้านค้ามาจำหน่ายอาหารสดๆ ปลอดสารกันบูดถึงมือผู้บริโภค โดย สสส. ให้ความสำคัญกับการขับเคลื่อนการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสมดุล เนื่องจากสังคมและวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป โดยเฉพาะคนกรุงเทพฯ มีพฤติกรรมเร่งรีบ กินอาหารจานด่วน กินผักผลไม้ไม่เพียงพอ มีความเสี่ยงทำให้เกิดโรค NCDs ทั้งนี้ตลาดเขียวจตุจักรเปิดทุกวันศุกร์เวลา 11.00 น.-18.00 น.
ข้อมูลสถานการณ์การกินผักและผลไม้ของคนไทยปี 2565 พบ
ภาคอีสานกินเพียงพอมากที่สุด
48.4% รองลงมาภาคกลาง 40.1% แต่คนกรุงเทพฯ กลับกินเพียงพอน้อยที่สุดอยู่ที่ 18.6% สสส. เร่งสานพลัง สำนักงานตลาดกรุงเทพมหานคร กทม. ธนาคารออมสิน และภาคีเครือข่ายอาหารสุขภาวะ เปิดพื้นที่ศุกร์สุขภาพ อาหารปลอดภัย ตลาดเขียวจตุจักร จัดจำหน่ายสินค้าทางการเกษตรที่มีการรับรองมาตรฐานปราศจากสารเคมี มุ่งสร้างสิ่งแวดล้อมที่เอื้อต่อสุขภาวะ ให้คนเมืองเกิดการตื่นตัวและเลือกบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เป็นการเล่า story วิธีการปลูกเพื่อสุขภาพ สร้างแรงบันดาลใจในการปลูกผักบนพื้นที่บ้านของตัวเอง ชุมชนเป็นโมเดลทางเลือกเข้าถึงผักผลไม้ที่ปลอดภัยมากขึ้น เพื่อความสมดุลของร่างกายในอนาคตด้วย
“ตลาดเขียวดำเนินการครอบคลุมตั้งแต่การผลิตไปสู่การ กระจาย การแปรรูป การตลาด และผู้บริโภค ที่ผ่านมาเกิดต้นแบบตลาดเขียวถึง 88 แห่งใน 19 จังหวัด และตลาดเขียวยังกระจายตัวในรูปแบบอื่นๆ ที่ช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงอาหารปลอดภัยได้ง่ายขึ้น ผ่านการขับเคลื่อนนโยบายโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย ทำให้เกิดตลาดเขียวในโรงพยาบาลสังกัดกระทรวงสาธารณสุขอีกกว่า 338 แห่ง รวมถึงตลาดเขียวในองค์กร หน่วยงานต่างๆ และตลาดเขียวออนไลน์ ซึ่งนอกจากจะช่วยพัฒนาเศรษฐกิจอาหาร ยังสร้างพลเมืองอาหารที่มีทักษะ จิตสำนึกในการบริโภคอาหารเพื่อ สุขภาวะ รวมพลังเป็นชุมชนอาหารที่เข้มแข็ง ทั้งนี้ สามารถติดตามรายละเอียดได้ทางเฟซบุ๊กแฟนเพจ Gindee Club” ดร.นพ.ไพโรจน์เปิดเผย
บรรยากาศการเปิดงานตลาดเขียวจตุจักรนัดปฐมฤกษ์ ท่ามกลางคีย์แมนสำคัญในวงการอาหารและสิ่งแวดล้อม ทพญ.จันทนา อึ้งชูศักดิ์ ประธานกรรมการกำกับทิศทางแผนอาหารเพื่อสุขภาวะ กรรมการบริหารแผนคณะที่ 3 สสส., ผศ.ดร.จิรพล สินธุนาวา นายกสมาคมพัฒนาคุณภาพสิ่งแวดล้อม, นพ.วิวัฒน์ โรจนพิทยากร ผอ.โครงการสุขภาพโลก มหาวิทยาลัยมหิดล, ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ผู้ช่วยผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.), นางประภาศรี บุญวิเศษ กรรมการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ในฐานะประธานกรรมการบริหารแผนคณะที่ 5 สสส., น.ส.นิรมล ราศรี รักษาการผู้อำนวยการ สำนักสร้างวิถีชีวิตสุขภาวะ สสส. (สำนัก 5) สนับสนุนให้เกิดความปลอดภัยทางอาหาร เน้นอาหารปรุงสุกและมีสารอาหารครบถ้วนทางโภชนาการ โครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัม ภายในงานยังมี บูธธนาคารออมสิน TIP life ทิพยประกันชีวิต ประกันชีวิตเพื่อสังคมคุ้มครอง 100 เท่าเพื่อสิทธิพิเศษ การจัดทำสมุดบัญชีรับ-จ่าย พอเพียง E-book คู่มือพัฒนาด้านการเงิน
นายศุภพิพัฒน์ บัลนาลังก์ ผู้อำนวยการสำนักงานตลาดกรุงเทพมหานคร กทม. เปิดเผยว่า สำนักงานตลาดกรุงเทพมหานครสนับสนุน “ตลาดเขียว” ของ สสส. และภาคีเครือข่าย โดยเปิดพื้นที่ต้นแบบที่ตลาดนัดจตุจักรเป็นตลาดแรก ขับเคลื่อนระบบอาหารปลอดภัย สุขภาพดี Organic products เป็นการส่งเสริมอาชีพเกษตรกร สร้างกำลังใจให้แก่ชาวเกษตรกร กลุ่มเส้นเลือดฝอย มุ่งพัฒนาเศรษฐกิจและสร้างการมีส่วนร่วมทางสังคม สอดรับนโยบาย 9 ด้าน 9 ดี ของ ดร.ชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ผู้ว่าฯ กทม. ที่ต้องการให้กรุงเทพฯ เป็นสังคมสร้างสรรค์ ตลาดสร้างสรรค์ เศรษฐกิจสร้างสรรค์
“จุดเริ่มต้น ทพ.ประโยชน์ เพ็ญสุต กรรมการบริหารสำนักงานตลาดกรุงเทพมหานคร และกรรมการกำกับทิศทางแผนอาหารสุขภาวะ อดีตทูตพาณิชย์สหรัฐฯ และเคยอยู่ประเทศแคนาดา มีแนวคิดอยากทำตลาดสุขภาพ ในขณะที่ผมเรียนจบคณะเกษตร เข้าใจสังคมทุกวันนี้อยากได้ตลาด organic ที่ดีเพื่อสุขภาพ ซึ่งทุกวันนี้ยังมีผลผลิตน้อยอยู่ ตลาดจตุจักรเป็นแหล่งพืชผลเกษตร เวลาเปลี่ยนทิศทางก็เปลี่ยนแปลงไปด้วย และยังเป็นที่รับรู้ของชาวต่างชาติ ในขณะที่ สสส. มีนโยบายเพื่อสังคม พ่อค้าเป็นเส้นเลือดฝอยรวมพลังสร้างอาหารเพื่อสุขภาพที่จับต้องได้ สำหรับคนที่มีรายได้น้อยหาซื้อได้ จึงเป็นความร่วมมือกัน สำนักงานตลาดและ สสส.มีแหล่งทุนจากธนาคารออมสินเข้ามาสนับสนุน ขณะนี้เรามี 11 ตลาดที่มีผักผลไม้ปลอดภัย ตลาดมีนบุรี ตลาดธนบุรีนำร่อง ตลาดอื่นๆ พร้อมสนับสนุน สสส. สร้างภาคีเครือข่ายให้ผู้บริโภคเข้าถึงผักผลไม้ที่ปลอดภัย”
นางสุจินตนา หงษ์ทอง ผู้ช่วยผู้อำนวยการธนาคารออมสิน สายงานลูกค้ารายย่อยและองค์กรชุมชน ชี้แจงว่า ธนาคารออมสินเป็นธนาคารเพื่อสังคม บูรณาการทุกภารกิจสู่สังคม ไม่ใช่เพียงงาน CSR เท่านั้น แต่เป็น CSV ทำงานร่วมกับ กทม.ยกระดับตลาดแบบองค์รวม ร่วมแก้ไขปัญหาหนี้สิน สนับสนุนลูกค้าส่งเสริมการออม การรับฝากเงินนอกสถานที่ การให้ความรู้ทางด้านการเงิน การใช้ digital สำหรับผู้ประกอบการ ยกระดับการสร้างอาชีพ ดูแลอาหารปลอดภัย ขายของคุณภาพด้วยการคำนึงถึงผู้บริโภค
มีนโยบายให้ความช่วยเหลือผู้ประกอบอาชีพอิสระ ทั้งกลุ่มมอเตอร์ไซค์รับจ้าง กลุ่มแท็กซี่ โดยเฉพาะกลุ่มพ่อค้าแม่ค้า ที่มาจากกลุ่มเกษตรกรตัวจริงในชุมชน ภาคีเครือข่ายตลาดเขียวมุ่งแก้ปัญหาหนี้นอกระบบของประเทศ สนับสนุนการให้บริการและคำปรึกษาเพื่อเข้าถึงแหล่งเงินทุนอย่างง่าย รวมถึงสร้างวินัยการออมเงินทุกวัน ผู้ประกอบการรายย่อยสามารถพึ่งพาตัวเอง และทำให้ครอบครัวมีความสุขได้อย่างยั่งยืน ที่สำคัญคือมีความสุขที่ได้เปลี่ยนแปลงตัวเอง.
บรรยายใต้ภาพ
ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม
ศุภพิพัฒน์ บัลนาลังก์
สุจินตนา หงษ์ทอง
ที่มา: นสพ.ไทยโพสต์ ฉบับวันที่ 31 ต.ค. 2566
