(4 พ.ย. 68) นายชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการจุดไฟปรุงฝัน ปี 2 (รุ่น 2) ณ ห้องรัตนโกสินทร์ ศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร (เสาชิงช้า) เขตพระนคร
ผู้ว่าฯ ชัชชาติ กล่าวว่า โครงการจุดไฟปรุงฝัน ปี 2 รุ่น 2 โดยความร่วมมือของกรุงเทพมหานคร และบริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ KCG มีวัตถุประสงค์ที่สำคัญในการส่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการรายย่อยรุ่นใหม่ในธุรกิจอาหารและเบเกอรี ผ่านการยกระดับและพัฒนาทักษะที่ครอบคลุมทั้งด้านธุรกิจ การตลาด การเงิน และการจัดการครัว โดยมีหลักสูตรเข้มข้นถ่ายทอดจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ และทีม KCG Ambassador Chef เพื่อสะท้อนวิสัยทัศน์ของ KCG ในการเป็นผู้นำธุรกิจอาหาร ที่มุ่งสร้างความรื่นรมย์แก่ผู้บริโภคควบคู่กับการเสริมสร้างคุณค่าให้แก่สังคม ซึ่งจะช่วยให้ผู้เข้าร่วมโครงการสามารถนำองค์ความรู้ไปต่อยอด และพัฒนาธุรกิจของตนได้อย่างยังยืน
ผู้ว่าฯ ชัชชาติ กล่าวต่อไปว่า สิ่งที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่งคือ โครงการนี้ที่ได้จัดขึ้นแล้วเมื่อช่วงต้นปีได้รับผลตอบรับที่ดีอย่างมาก ทั้งจากผู้เข้าร่วมและผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง จึงได้มีการสานต่อและจัดขึ้นอีกครั้งในช่วงปลายปีนี้ เพื่อเปิดโลกาสให้ผู้ประกอบการรายใหม่ ๆ ได้เข้ามาเรียนรู้และพัฒนาศักยภาพ โดยเปิดโอกาสให้แก่ผู้ประกอบการที่สำเร็จการศึกษา และกำลังศึกษาในโรงเรียนฝึกอาชีพ และศูนย์ฝึกอาชีพกรุงเทพมหานคร รวมจำนวน 48 ราย
“กรุงเทพมหานคร ขอชื่นชมและขอบคุณ บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) ที่ได้เล็งเห็นความสำคัญในการพัฒนาผู้ประกอบการอาหารรุ่นใหม่ เชื่อว่าไม่มีสิ่งใดมีค่าไปกว่าความรู้ ทักษะ ที่สามารถนำไปสร้างอาชีพให้กับตนเองเพื่อมีอนาคตที่มั่นคง ยั่งยืน ได้อีกแล้ว” ผู้ว่าฯ ชัชชาติ กล่าว
ด้าน นายดำรงชัย วิภาวัฒนกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้อำนวยการ KCG กล่าวว่า SME มีความสำคัญต่อประเทศไทยเป็นอย่างมาก จากข้อมูลปี 2567 SME ใน กทม. มีจำนวนสูงถึง 548,237 ราย คิดเป็น 16.8% จึงกล่าวได้ว่า SME คือ หัวใจเศรษฐกิจเมือง ขณะเดียวกันธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มที่เป็น SME ก็มีการแข่งขันสูงมาก โดยพบว่าเกินครึ่งปิดตัวภายในปีแรก และ กว่า 65% ไม่รอดภายในสามปี แม้ Time Out’s World’s Best Cities for Food 2023 จะจัดอันดับกรุงเทพฯ ให้เป็น “เมืองแห่งอาหาร” อันดับ 2 ของโลกก็ตาม ดังนั้นเพื่อลดอัตราความล้มเหลวของธุรกิจ และไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง เราต้องยกระดับกันไปทั้งห่วงโซ่ธุรกิจอาหาร ผ่านทักษะทางธุรกิจ และทักษะการสร้างสรรค์รสชาติ
กรุงเทพมหานคร ร่วมกับ บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) เปิดโครงการ “จุดไฟปรุงฝัน ปีที่ 2 รุ่น 2” ต่อเนื่องเป็นครั้งที่สองของปี เพื่อแก้โจทย์จริงของปัญหาเศรษฐกิจเมืองไทย พร้อมร่วมกันออกแบบโครงการ เพื่อทำให้ผู้ประกอบการตัวเล็ก “รอดและเติบโตได้จริง” ด้วยการยกระดับองค์ความรู้ครบวงจร ทั้งด้านธุรกิจ และด้านอาหาร เพื่อผลักดันให้ SME ที่เติบโตจากครัวเล็ก ๆ ก้าวสู่แบรนด์ที่มั่นคง และกลายเป็น Soft Power ขับเคลื่อนเศรษฐกิจกรุงเทพฯ และประเทศไทย ภายใต้ความเชื่อที่ว่า “อาหารที่ดี = ชีวิตที่ดี”
สำหรับ โครงการจุดไฟปรุงฝัน ปี 2 (รุ่น 2) ปิดรับสมัครผู้เข้าร่วมโครงการไปเมื่อ 3 ต.ค. 68 ดำเนินกิจกรรมระหว่างวันที่ 4 พ.ย. – 9 ธ.ค. 68 หลักสูตรร่ำเรียนครอบคลุมตั้งแต่เรื่องอาหารไปจนถึงธุรกิจ อาทิ ติดปีกความรู้ให้การทำธุรกิจ ทั้งการสร้าง Branding สอนทำการตลาดออนไลน์ง่าย ๆ ด้วย AI เสริมความรู้พื้นฐานการบริหารบัญชีและการเงิน การบริหารจัดการครัวอย่างมืออาชีพ รวมถึงออกแบบเมนูซิกเนเจอร์สร้างความโดดเด่นและขายได้จริง เป็นต้น
ติดตามข่าวสารและข้อมูลเพิ่มเติมของ KCG ได้ที่ www.kcgcorporation.com
ในการนี้ นายภิมุข สิมะโรจน์ เลขานุการผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร ผู้บริหารสำนักพัฒนาสังคม ผู้บริหารบริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) และผู้เกี่ยวข้อง ร่วมงาน
#จุดไฟปรุงฝัน #SME#เศรษฐกิจดี #กทม
